繁花似錦春滿園
茶香四溢更是春
嘗得春茶一口鮮
不負(fù)人間好春光
一芽一葉一抹香,一人一簍采茶忙。在三都水族自治縣,13.3萬畝茶園迎來春茶采摘季。身穿民族服裝的采茶工遍布茶山,他們腰挎茶簍,穿梭于翠綠茶山之間,指尖輕舞,春天的第一抹新綠悄然入簍。這片綠水青山,正通過一片片茶葉,轉(zhuǎn)化為鄉(xiāng)村振興的金山銀山。
3月3日清晨,在三都水族自治縣大河鎮(zhèn)涼山茶葉種植基地,茶山籠罩在薄霧中,陽(yáng)光透過云層灑在翠綠的茶樹上。采茶工們?cè)缫衙β灯饋恚麄儽持窈t,手指在茶樹間靈巧翻飛,熟練地采摘著剛冒出的嫩芽。
采摘下來的茶青經(jīng)過分揀、殺青、揉捻、烘干后變成干茶。炒茶師傅李師傅告訴記者,炒茶是門技術(shù)活,火候、時(shí)間都要精準(zhǔn)把控,溫度太高,茶葉會(huì)焦,溫度太低,香氣出不來,只有恰到好處,才能炒出最好的茶。?
“手工綠茶的加工,分三個(gè)步驟,第一個(gè)就是殺青,第二是揉捏整形,第三個(gè)步驟就是風(fēng)干提香。殺青的鍋溫是比較高的,都是在350度,中間整形的溫度低一點(diǎn),到后面提香溫度高一點(diǎn),這個(gè)看起來簡(jiǎn)單,實(shí)際上做起來很難。”三都水族自治縣高級(jí)制茶師吳正權(quán)說道。
在茶香四溢的品茶區(qū),客人們都急不可耐地品嘗著剛出鍋的春茶。茶藝師將熱水注入杯中,茶葉在水中舒展,散發(fā)出清新的香氣,客人們紛紛端起茶杯,細(xì)細(xì)品味后贊不絕口。
近年來,茶產(chǎn)業(yè)已成為三都農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。三都通過引進(jìn)企業(yè)、村級(jí)股份經(jīng)濟(jì)合作社、種植大戶示范帶動(dòng)等方式,同時(shí)引導(dǎo)和鼓勵(lì)散戶種植,堅(jiān)持采用綠色無污染的生產(chǎn)方式進(jìn)行管護(hù),以品種、品質(zhì)、品牌為重點(diǎn),實(shí)現(xiàn)質(zhì)量立茶、綠色興茶、品牌強(qiáng)茶,以茶產(chǎn)業(yè)為引領(lǐng),助力群眾增收。三都不僅讓茶農(nóng)增收致富,還吸引了大量游客前來體驗(yàn)采茶、制茶、品茶的樂趣,推動(dòng)了農(nóng)旅融合發(fā)展。?
據(jù)了解,今年三都水族自治縣茶葉種植面積達(dá)13.3萬畝,比去年增加了1萬畝,預(yù)計(jì)今年茶葉產(chǎn)量達(dá)到5100余噸,產(chǎn)值8.3億元,帶動(dòng)全縣2.1萬戶8.7萬余人,帶動(dòng)戶均增收2萬余元。
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